Grande Courtade Pinot Noir | Famille Fabre
Vinificatie: Koude pre-fermentatieve maceratie. Zachte extractie door onderdompeling van de schilletjes (pigeage). Maceratie van 8 tot 10 dagen met temperatuurcontrole om het fruit maximaal tot uiting te laten komen. 20% van het sap rijpt 3 maanden op eikenhouten vaten.
Proefnotities:
Kleur | Bleke robijnrode kleur.
Neus | Rokerige tonen, kersen en steenvruchten.
Smaak | Zwarte kersen en peper.
Afdronk | Licht en verfijnd, met een verleidelijke fraîcheur!
Wijn-spijscombinatie: Tartaar van rundsvlees.
€11.95
Meer info
De wijntraditie van Famille Fabre in de Languedoc-Roussillon gaat terug tot 14 generaties — sinds 1605. In 1991 schakelden zij over op biologische landbouw. Het motto van het château is “Terroir et équilibre” — “terroir en balans.”
Extra informatie
Land | |
---|---|
Regio | |
Afsluiting | |
Druivensoort | |
Biologisch gecertificeerd | Ja |